Ceviche de fríjol
¿Qué tal un ceviche de fríjol? Les compartimos esta receta muy fácil de preparar
Ingredientes
- 300 gramos de fríjoles bola roja o cargamanto blanco cocinado ((el de tu preferencia))
- 4 limones
- 3 cucharadas de cilantro
- 1 cebolla roja
- 1 mango maduro
- 1 pimentón amarillo
- 1 pimentón rojo
- sal
- pimienta
Instrucciones
Ahumar los pimentones en una hornilla a fuego directo hasta que estén completamente negra la piel
Reservar en una bolsa plástica una vez retires del fuego para poder pelar
Pelar los pimentones y retirar la cáscara negra, cortar en cuadros
Picar la cebolla roja en plumas
Picar el mango en cuadros pequeños
En un bowl mezclar los fríjoles y el mango
Adicionar el limón, la cebolla en plumas y el mango
Adicionar los fríjoles y mezclar muy bien
Por último, añadir el pimentón finamente picado, mezclar y servir frío
Si se desea marinar durante la noche anterior, la preparación tendrá más sabor al consumirla
fríjol, mango, recetas, gastronomía