1. • En una olla grande coloca las presas de gallina y la carne de res.
   • Cubre con suficiente agua y agrega sal al gusto.
   • Cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que las carnes estén blandas.

1. • Incorpora las habas, arvejas, papas y el maíz a la olla con las carnes ya cocidas.
   • Cocina 20–30 minutos más hasta que las verduras estén suaves pero no deshechas.

1. • Lava muy bien las hojas y pásalas por agua caliente 1 minuto para suavizarlas.
   • Escúrrelas y resérvalas.

1. • En cada hoja coloca una porción de carne, gallina y verduras.
   • Envuelve como un tamal pequeño, doblando los bordes para que no se salga el relleno.

1. • Lleva los paquetes envueltos nuevamente a la olla (con poco caldo en el fondo).
   • Cocina al vapor por 10–15 minutos para que tomen el sabor de la hoja.

Sirve cada paquete en su hoja, acompañado del caldo aparte en tazas o platos hondos