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Torta dulce de maíz y moras: Pastel de maíz al horno

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Nivel Intermedio
Tiempo
Tiempo de preparación: 30 minuto(s) Tiempo total: 30 mins
Porciones 10
Descripción

Pastel horneado de maíz molido con mermelada de mora

Ingredientes
  • 3/4 tazas Maíz molido
  • 1y1/4 taza Harina de trigo
  • 2 cucharaditas Polvo para hornear
  • 1 taza Leche
  • 1 Huevo
  • 1/4 taza Aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/4 taza Azucar
  • 1 taza Mora
Instrucciones
  1. Tomar y desgranar el maíz.

  2. Cocinar el maíz en una olla con abundante agua por 20 minutos aproximadamente hasta que esté blando. Retirar y dejar reposar.

  3. Tomar el maíz cocinado y licuar con la leche.

  4. Precalentar el horno a 200°C.

  5. Engrasar un molde redondo.

  6. En un bowl, agregar todos los ingredientes y batir hasta que se forme una mezcla homogénea, llevar la mezcla al molde previamente engrasado.

  7. Hornear por 20 minutos y revisar con un palillo para así verificar si la mezcla está lo suficientemente cocida por dentro;si no es así, dejar unos 5 minutos más hasta que esté firme. Retirar, y dejar enfriar un poco para desmoldar.

  8. Tomar la mora y el azúcar en una olla a fuego medio, reducir unos 20 minutos hasta formar una especie de mermelada. Dejar enfriar y procesar en licuadora, luego decorar la torta con la salsa dulce.

Palabras clave: Maíz
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