Cocción del maíz: Muffins de maíz y huevo para el desayuno – Elotes picosos – Arepas de chócolo
Crear muchas preparaciones con un solo ingredientes, el maíz
- 4 Huevos
- 1/2 tazas Crema de leche
- 1/2 tazas Queso mozarella
- 1 cucharaditas Paprika
- 1 tazas Maíz precocido
- 1 cucharadas Mantequilla
- 4 Maíces enteros y cocidos
- 2 Limones en zumo
- 1/2 tazas Mayonesa
- 1 tazas Queso fresco y rallado
- Chile en polvo al gusto
- 1 y 1/2 tazas Maíz
- 1/2 tazas Harina de Maíz
- 1 tazas Leche
- 3 cucharadas Azúcar morena
- 1 Huevo
- 2 cucharadas Mantequilla
- 1 cucharadas Polvo para hornear
- Queso o quesito para acompañar
Precalentar el horno a 180°C.
En un bowl mezclar los huevos, la crema de leche, mitad del queso, paprika y el maíz precocido.
Barnizar con mantequilla los moldes para muffins. Rellenar con la mezcla y cubrir con el resto de queso.
Hornear por 15 minutos o hasta que comiencen a dorar.
Tomar la mayonesa en un tazón y mezclar con el zumo del limón y el maíz cocido. Dejar reposar.
En un plato disponer el maíz y bañar con el queso rallado a su gusto, finalizar con el chile.
Licuar el maíz con la leche hasta obtener una mezcla líquida y grumosa.
Llevar a un recipiente y mezclar con la harina de maíz, azúcar, huevo, mantequilla derretida, polvo de hornear y sal. Debe quedar una mezcla ni muy liquida ni muy espesa.
Agregar una porción de mezcla en una sartén con un poco de mantequilla, dorar por ambos lados y servir con queso.