Cocción del maíz: Muffins de maíz y huevo para el desayuno – Elotes picosos – Arepas de chócolo

MUFFINS DE MAÍZ Y HUEVO PARA EL DESAYUNO

1. 

2. Precalentar el horno a 180°C.

3. En un bowl mezclar los huevos, la crema de leche, mitad del queso, paprika y el maíz precocido.

4. Barnizar con mantequilla los moldes para muffins. Rellenar con la mezcla y cubrir con el resto de queso.

5. Hornear por 15 minutos o hasta que comiencen a dorar.

ELOTES PICOSOS

1. 

2. Tomar la mayonesa en un tazón y mezclar con el zumo del limón y el maíz cocido. Dejar reposar.

3. En un plato disponer el maíz y bañar con el queso rallado a su gusto, finalizar con el chile.

AREPAS DE CHOCOLO

1. 

2. Licuar el maíz con la leche hasta obtener una mezcla líquida y grumosa.

3. Llevar a un recipiente y mezclar con la harina de maíz, azúcar, huevo, mantequilla derretida, polvo de hornear y sal. Debe quedar una mezcla ni muy liquida ni muy espesa.

4. Agregar una porción de mezcla en una sartén con un poco de mantequilla, dorar por ambos lados y servir con queso.