Crema de arvejas con camarones
Descripción
Crema de arvejas colombianas para deleitar a los comensales. Porque Colombia Sí Sabe.
Ingredientes
- 300 g de arvejas
- 12 camarones grandes
- 1 tbsp de mantequilla
- 1/2 cebolla blanca finamente picada
- 1 cup de vino blanco
- 1/2 cup de crema de leche
- 1 diente de ajo finamente picado
Instrucciones
Cocinar las arvejas hasta que estén blandas y retirar del fuego.
Licuar con un poco de agua de la cocción de las arvejas.
Agregar la crema de leche, sal, pimienta; lo ideal es obtener una textura cremosa.
En un sartén adiciona la mantequilla, agregar la cebolla y saltear.
Agregar el ajo y dorar durante un par de minutos.
Adicionar los camarones y saltear durante un par de minutos por lado y lado y al finalizar adicionar el vino blanco para desglacear.
Añadir los camarones a la crema de arvejas y reservar 4 para poder emplatar.
Servir cada uno de los platos decorando con un camarón encima un poco de crema de leche y a disfrutar.
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