Curry de arvejas
Descripción
Compartimos una receta muy fácil y deliciosa para preparar en cualquier momento de la semana.
Ingredientes
- 300 g de arvejas
- 2 papas criollas
- 100 g de habichuela
- 100 g de zanahoria
- 1 cebolla blanca
- 1 tbsp de aceite
- 1/2 tbsp de jengibre fresco
- 1 diente de ajo
- 1 tbsp de curry en polvo
- 2 tomates sin piel finamente picados
- 1 tbsp de cilantro fresco
- 1 can de leche de coco
Instrucciones
En una olla pon el aceite y agrega la cebolla finamente picada
Agrega sal y pimienta al gusto
Agrega el tomate y cocina durante unos 5 minutos más
Pon jengibre, ajo, curry y la papa en cuadros
Agrega dos tazas de agua hasta cubrirla y adiciona leche de coco
Una vez esté hirviendo nuestra preparación, adiciona las arvejas, la habichuela, la zanahoria y cocina durante unos 10 a 15 minutos
Si quieres agregar un toque extra, adiciona un chorro de vino blanco
Sirve la preparación con un poco de cilantro finamente picasdo
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