Champús de lulo

Remojar el maíz amarillo por lo menos 12 horas.

Cambiar el agua y cocinar en olla a presión por 1 hora.

Remover la mitad del maíz, molerlo y colocarlo en el agua con el maíz entero.

En dos tazas de agua al fuego, disolver la panela con la cáscara u hojas de naranja, la canela y los clavos de olor. Dejar enfriar.

Pelar, picar y triturar los lulos de manera rústica.

Mezclar el maíz, el melao de panela colado y la fruta. Servir con abundante hielo.