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“Qué bonito sería decir: familias de Úmbita están exportando fríjol, ¡eso sería como ganarnos la lotería!”: Octavia Hernández, campesina y productora de fríjol en Boyacá
En ‘Colombia Sí Sabe’ visitamos Úmbita, un municipio ubicado en Boyacá que hace parte de las regiones de
“El cultivo de fríjol ha ayudado a que mis hijos salgan adelante y a tener el sustento del día a día: Maribel, Úmbita, Boyacá
Maribel Porras es gerente aprendiz en la Asociación de Productores de Clima Medio de Úmbita - APROMUC, Boyacá
Los platos con productos locales que ofrece Casa Sitio Candelaria
El barrio La Candelaria, ubicado en la ciudad de Bogotá, es uno de los sitios más famosos por su gastronomía local, además de la arquitectura y la nostalgia que evocan sus calles; en este lugar yace un restaurante cuya propuesta es incluir en sus platos leguminosas y granos como fríjoles, maíz, habas, arvejas sobre una base vegetariana, para que las personas conozcan los productos locales, generando un puente de conexión con los agricultores de nuestro país.
“Si en Colombia nos conocen por una buena arepa de maíz, lo estamos haciendo bien”: El Cebollero
Usar los alimentos que cultivan nuestros campesinos en cada plato que cocinamos, es uno de los factores que
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