Ingredientes
Instructions
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Cocinar la pechuga en agua con hierbas aromáticas. Reservar el caldo colado y desmechar la pechuga
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En un poco de aceite cocinar la cebolla, los ajos y las zanahorias picadas. Añadir el caldo y el achiote.
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Agregar la cebada, los frijoles verdes, las habas, el repollo y las papas. Cocinar por 20 minutos y agregar las arvejas. Cocinar por 10 minutos más, o hasta que esté todo bien cocinado y suave.
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Servir una base de pollo desmechado. Encima una dosis abundante de cuchuco de cebada y finalizar con un toque de cilantro picado.
