Tamales de soya (vegetariano)

Tamales de soya (vegetariano)

Tamales de soya (vegetariano)

Nivel: Avanzado Tiempo de preparación 2 hora Tiempo total 26 h
Porciones: 6

Descripción

Con un poco de creatividad puedes agregar alimentos tan importantes como la soya en tu dieta y crear recetas vegetarianas muy parecidas a las tradicionales con los granos que te trae Fenalce

Ingredientes

Instrucciones

  1. Remojar la soya desde el día anterior. Cambiar el agua y hervir por 30 minutos hasta que esté bien suave. Pasar por un procesador de alimentos hasta formar una pasta.

  2. Agregar un poco de aceite, la harina de maíz y el caldo de forma intercalada hasta formar una masa con la consistencia de tamal. Sazonar bien con sal.

  3. Saltear la cebolla y los ajos, luego agregar la berenjena y dorar.

  4. Agregar el tomate y sazonar, posteriormente reservar.

  5. Armar el tamal: Cortar las hojas y pasarlas por fuego. Armar la base cruzando las hojas y cerrar en forma de paquete, al estilo tolimense.

  6. Llevar a agua hirviendo por al menos una hora. Servir bien caliente.

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