Pan Calentano
Descripción
Esta delicia crocante es consumida en las montañas del centro del país donde su dulce crocancia acompaña el chocolate o el café de muchos colombianos. Es muy fácil de preparar:
Ingredientes
Instrucciones
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Mezclar la harina de maíz, que se ha mostrado en otros videos de Fenalce, con la harina de trigo, la sal, la leche en polvo y el polvo para hornear. Reservar.
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Revolver la mantequilla con el azúcar hasta que se ponga blanca y ligera con ayuda de una batidora durante unos 5 minutos. Agregar un huevo y esperar a que se incorpore.
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Agregar la mezcla de harina a la batidora de a poco, a velocidad baja y esperar a que se integre completamente antes de agregar más.
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Una vez se obtenga una textura arenosa, agregar la leche y el queso rallado. Batir bien y dejar reposar unos minutos.
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Sacar pedazos del tamaño de un puño, formar una bola y luego alargar un poco un par de puntas para darle su forma tradicional de rombo alargado.
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Batir un huevo. Pasar el pan calentano por el huevo y luego sobre la miga de pan. Llevar a una bandeja para horno.
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Precalentar el horno a 180ºC durante 15 a 20 minutos y posteriormente introducir los panecillos, estos deben dorarse ligeramente.
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Dejar reposar un poco antes de servir.
