Ensalada fría de fríjol

Ensalada fría de fríjol

¿Sabías que los fríjoles también se pueden consumir en platos fríos como ensaladas? En ‘Colombia Sí Sabe’ compartimos una deliciosa receta para que puedas seguir consumiendo fríjoles colombianos.

Ensalada fría de fríjol

Nivel: intermedio Tiempo de preparación 1 hora Tiempo total 1 h
Porciones: 6

Ingredientes

Instrucciones

  1. Cocinamos una taza de fríjol cargamento y la reservamos

  2. En un bowl, mezclamos el aceite de oliva, la mostaza, la miel, el cilantro picado, la pasta de ajo, el jugo de un limón, pimienta y sal al gusto
     
  3. En un plato aparte, ponemos las hojas verdes mixtas, el mango cortado en cuadros, el tomate picado, el aguacate cortado y agregamos los fríjoles

  4. Finalmente, agregamos la mezcla que teníamos reservada inicialmente y el queso rallado

Palabras clave: frijol, frijoles, leguminosas, recetas colombianas, gastronomía

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